البيض هو أحد أشهر وأهم مصادر البروتين الغذائي بسبب ما يوجد فيه كن بروتينات كالسيوم ومعادن وقيم غذائية آخرى هامة للغاية ومفيدة لبناء انسجة وعضلات الجسم وخاصة للأطفال ينصح دائما الأطباء الأمهات بجعله وجبة أساسية بوجبة الفطار أيضا ولكن هناك طرق صحيحة لطهيه وطرق أخرى ضارة وشائعة تفعلها الكثير من ربات المنازل والأمهات يجب تجنبها لأنها تجلب الأمراض الخطيرة.
طريقة شائعة خاطئة عند طهي البيض
تقوم العديد من الأمهات بهذه الطريقة لأنها أسهل بالنسبة لهم ولكن لا يعلمون ما تفعله بجسم أولادهم وما تسببه من أمراض كثيرة وهي عندما تقوم الأم بوضع البيض في الإناء وتضع الماء به وتقوم بسلقه تقوم برفع الحرارة بالبوتجاز لأعلى درجة ولا تعطيه حقه في التسوية وتنتظر قليلا معتمدة على نار البوتجاز المرتفعة لتقوم بتسويته بطريقة سريعة وتقدمه لابناءها لتناول ولكن هذه الطريقة خاطئة للغاية ويسبب أمراض معدة كثيرة.
الطريقة الصحية لسلق البيض وطهيه
إليك طريقة سلق البيض الصحيحة:
- أحضر قدرًا صغيرًا واملأه بالماء وقم بتسخينه على نار متوسطة حتى يغلي.
- أضف ملعقة صغيرة من الخل أو الليمون إلى الماء؛ فهذا يساعد على منع تسرب البيض في حال انكسر قشرته أثناء السلق.
- بعد أن يغلي الماء، قم بتخفيف النار قليلاً ليصبح في حالة من الغليان الخفيف.
- اختر بيضة ذات قشرة سليمة واضعها بلطف في الماء المغلي باستخدام ملعقة.
- اترك البيضة في الماء لمدة 7-8 دقائق للحصول على بيضة متوسطة النضج.
- إذا كنت ترغب في بيضة أكثر نضجًا، فاتركها في الماء لمدة أطول، على سبيل المثال 9-10 دقائق.
- بعد انتهاء وقت السلق، قم بإزالة البيضة برفق من الماء ووضعها في وعاء به ماء بارد لوقت قصير، ثم قشرها وقدمها.