تعتبر البطاطس من الأطعمة المحبوبة لدى الكثيرين بفضل طعمها اللذيذ ومذاقها الرائع، والذي يجعلها محط إعجاب الصغار والكبار يتنوع استخدام البطاطس في الطهي بشكل كبير، ولكن قد تحدث بعض الأخطاء التي يمكن أن تكون خطيرة وتؤثر على الصحة عند طهيها بطرق غير صحيحة سنقدم لكم في هذا المقال استعراضًا لهذه الأخطاء وكيفية تجنبها للحفاظ على صحة الأفراد في الأسرة.
أحذر هذه الطريقة الخاطئة في طهي البطاطس
عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس، يُعتبر اختيار الأنواع الجيدة أمرا حيويا فهناك أخطاء شائعة يمكن أن تقع فيها بعض ربات البيوت، مثل طهي البطاطس ذات اللون الأخضر، والتي تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة يجب التخلص من البطاطس ذات اللون الأخضر فورًا، حيث يُعتبر هذا اللون دليلاً على فسادها وعدم صلاحيتها بسبب احتوائها على سموم خطيرة كما يُنصح بشدة بتجفيف البطاطس جيدًا عند تخزينها، حيث تُساعد البيئة الرطبة على نمو الفطريات وتسبب التعفن، مما يجعلها مضرة بصحة جميع أفراد الأسرة.
أنواع البطاطس المختلفة
توجد مجموعة متنوعة من أنواع البطاطس التي يمكن طهيها منها:
- البطاطس الحلوة: تتميز بتشكيلة من الألوان مثل الأبيض والأصفر والبرتقالي، وتتمتع بقيمة غذائية عالية.
- البطاطس البنية: تتميز بقشرة بنية ولحم أبيض، ويكون سطحها خشنًا وغير مستوٍ، كما تحتوي على نسبة عالية من النشا، مما يجعلها مناسبة للقلي والطهي.
- البطاطس ذات القشرة الصفراء: تصلح للسلق والطهي، حيث تمتاز بطعم يشبه الزبدة وتكون قشرتها ذات لون أصفر.