أسابيع قليلة تفصلنا عن استقبال المولد النبوي فهو من المناسبات الدينية المهمة التي ينتظرها المسلمون من عام لآخر، فهناك بعض المراسم المرتبطة ارتباط وثيق بذكرى المولد النبوي الشريف، ولعل من أبرز عادات ذلك اليوم، يتهافت الناس على شراء الحلوى من الأسواق والمحال التجارية المختلفة، لنشر السعادة والفرح على جميع أحبائهم.
لكن بدلا من شرائها يمكن إعدادها داخل المنزل بمختلف أشكالها من خلال خطوات بسيطة، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل من السمسمية والفولية والحمصية.
طريقة عمل السمسمية
المقادير
- سمسم
- ماء
- سكر
- عصير ليمون
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على نار متوسطة، يتم خلط كل من الماء والسكر ويترك هذا الخليط على النار حتى نحصل على قوام متماسك.
- يتم إضافة كل من السمسم والليمون، مع التقليب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نقوم بفرد المكونات المتجانسة على مفرش من السيليكون، ويتم تقطيعها إلى مستطيلات.
- يتم ترك الخليط السابق حتى يتجمد ويتماسك تمامًا، ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه.
طريقة عمل الفولية
المقادير
- نصف كيلو سكر
- ربع كيلو فول سوداني مقشر غير مملح
- ثلث كوب ماء
- 2 ملعقة عصير ليمون
الخطوات
- نقوم بتحميص السوداني بوضعه داخل فرن مسبق التسخين لمدة 10 دقائق.
- في وعاء عميق يتم خلط كل من السكر والماء ثم يتم وضعيهم على نار متوسطة، مع التقليب جيدا حتى يذوب السكر تماما، ومن ثم ضيفي عصير الليمون، ونقوم بالتقليب مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفول السوداني مع مزيج السكر، مع التقليب باستمرار.
- نقوم بتحضير صينية مع دهنها بالقليل من الزيت، ويتم فرد الخليط عليها وقطعيها إلى مستطيلات بشكل متساوي الحجم.
- تترك الفولية حتى تبرد وتتماسك جيدًا لمدة لا تقل عن ساعتين قبل تقديمها.
طريقة عمل الحمصية
المقادير
- كوبان من الحمص
- 200 جرام سكر ناعم
- 30 جرام ماء
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
- عصرة نصف ليمونة
الخطوات
- يتم إذابة السكر مع الماء في وعاء عميق على النار، ثم نضيف إليهم عصرة الليمون مع التقليب المستمر.
- نقوم بإضافة العسل لخليط السكر على النار ونقوم بالتقليب جيدا حتى تمام الذوبان.
- يتم إضافة الحمص مع التقليب الجيد، ومن ثم نقوم بوضع المكونات المتجانسة على مفرش سيليكون أو صينية مدهون بالزيت.
- يتم ترك هذا الخليط حتى يبرد ويتماسك جيدًا قبل تقديمه.