انتشرت العديد من التحذيرات بشأن تناول الأرز البايت ، حيث أكد الأطباء علي أن تناول الأرز البايت يتسبب في الإصابة بالعديد من المخاطر التي قد تؤدي إلى الوفاة ، وذلك لأنه يحتوي على بيئة ملائمة لنشاط أحد أخطر أنواع البكتيريا ، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح أبرز المخاطر التي تنتج من تناول الأرز البايت.
خطورة تناول الأرز البايت
تلجأ العديد من ربات البيوت إلي طهي كميات كبيرة من الأرز ، مما يضطرها إلى حفظ كميات الأرز المتبقية داخل الثلاجة لتناولها في اليوم التالي ، دون أن تعي حجم الخطورة الصحية التي يسببها الأرز البايت ، وقد حذر الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس من تناول الأرز البايت ، حيث أنه يتسبب في الإصابة ببكتيريا ” باسيلس سيريس ” ، وتعد هذه البكتيريا أحد أخطر أنواع البكتيريا المسببة للتسمم ، ونصح الحوفي ربات البيوت بضرورة تجهيز كميات مناسبة من الأرز لتناولها مرة واحدة فقط ، وذلك لأن إعادة تسخين الأرز يتسبب في تكاثر هذا النوع من البكتيريا.
أعراض الإصابة ببكتيريا ” باسيلس سيريس “
تتسبب الإصابة ببكتيريا ” باسيلس سيريس ” في ظهور العديد من الأعراض ، ومن أبرزها مايلي:
- الإسهال.
- الغثيان.
- القيء.
- آلام شديدة في البطن.
طريقة حل مشكلة الأرز البايت
أشار الدكتور محمد الحوفي ، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس ، إلى أنه في حالة الاضطرار إلى تناول الأرز البايت ، فإنه يفضل تسخين كمية قليلة من الأرز ، وتجنب تسخين حلة الطعام بشكل كامل ، لأن ذلك يؤدي إلى تكاثر كميات كبيرة من البكتيريا الضارة.