يوجد السكر في أشياء كثيرة حول الإنسان، خاصةً الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات، ولهذا يتم الحصول عليه عند تناول الخبز والفواكه والأرز والمعجنات والآيس كريم، ولذلك يدخل الجسم كمية هائلة من السكر أحيانًا، وهذا لا يشعر به العديد، حيث أن البعض لا يتعرف إلا بكمية السكر التي يتم وضعها في كوب الشاي أو القهوة، ولهذا حذرت دراسة أمريكية استمرت 15 عام من هذا الأمر.
مخاطر تناول كمية كبيرة من السكر
وبحسب نتائج الدراسة التي نشرت في مجلة “jama net work” الطبية، فإن السكر المضاف الذي يدخل الجسم عن طريق الأطعمة وليس بشكل مباشر، يهدد الصحة ويتسبب مع الوقت في الإصابة بأمراض القلب، التي تؤدي للموت خلال فترة قصيرة، وهذا ما تم التوصل له بعد متابعة المشاركين في الدراسة على مدار 15 عام، حيث أتضح أن من تناولوا 25% من السعرات الحرارية المسموح بها يوميًا من السكر، كانوا أكثر عرضة لأمراض القلب، وفي حالة الإصابة بالسمنة أو الأمراض المزمنة، مثل ضغط الدم المرتفع أو السكري، يصبح السكر أكثر خطرًا.
الأطعمة الصحية لا تحمي الجسم من خطر السكر
وأوضحت أستاذة التغذية في كلية هارفارد، الدكتورة تيريزا فونج، أن الدراسة حاولت معرفة مدى قدرة النظام الغذائي الصحي على محاربة السكر المضاف، وكشفت النتائج أن الشخص إذا تناول طعام صحي بجانب الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف، مثل المشروبات الغازية والمخبوزات والفاكهة بكمية كبيرة، لن تستطيع الأكلات الصحية القضاء على تأثير السكر المضاف، ولهذا يفضل الابتعاد عن الأنواع التي تحتوي على السكر المباشر وغير المباشر في حالة القدرة على ذلك، خاصةً مع التقدم بالعمر، مشيرة إلى أن أكثر الأشياء التي يجب التوقف عن تناولها، هي المشروبات الغازية؛ حيث أن كوب منها يحتوي على حوالي 12 ملعقة صغيرة سكر.