تفصلنا أيام قليلة عن حلول ذكرى الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، ومع ارتفاع الأسعار التي تضعها المحال لحلاوة المولد، تعمل على تعجيز بعض الأسر عن شراء الحلويات أو تكتفى بشراء قطع قليلة بدلاً من العلبة بأكملها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل حلويات المولد فى المنزل بدلا من شراؤها بأسعار مرتفعة.
طريقة عمل الفولية أو السمسمية
فقط احضري إناء عميق ثم يضاف السكر إلى سكر الجلوكوز والماء ويرفع على النار ويقلب حتى يغلى ونضيف عصير الليمون ونتركه يغلى حتى يصبح غليظاً أو أكثر سمكاً، ثم يضاف الفول السوداني أو السمسم لخليط السكر ويقلب جيداً حتى يتماسك الفول مع السكر ويلتصق به، وبعد ذلك صبى الخليط السابق على رخامة مدهونة بالزيت واجعليه على هيئة مستطيل وأفرديه بالنشابة ثم ساوى الأطراف، ثم اتركيه يبرد قليلاً ثم قطعيه بسكينة على شكل أصابع أو حسب رغبتك وقومي بلف كل قطعة بكيس بلاستيك أو ورق سوليفان.
طريقة عمل البسيمة
أولا يوضع السمن أو الزبد على النار حتى يسيح ويرفع من على النار ويضاف إليه اللبن والسكر ويقلب الخليط تماماً ويعاد على النار حتى يذوب السكر تماماً، ثم بعد ذلك قومي برفعه من على النار واتركيه حتى يبرد ويضاف البيكنج بودر مع الدقيق ويقلب جيداً، ثم يضاف إلى خليط اللبن عندما يبرد جوز الهند والدقيق المضاف إلى البيكنج بودر ويقلب جيداً حتي يصبح متماسكاً، ثم بعد ذلك تدهن صينية بالسمن جيداً ثم يفرد الخليط حتى يغطيها، ويقطع الخليط بالسكينة إلى مثلثات ثم توضع بالفرن حتى يحمر الوجه وحت تمام النضج.
طريقة عمل جوزية الهند
أولا يتم وضع العسل مع ملعقة زبدة على النار ونقلبهم حتى تذوب الزبدة ثم نضيف جوز الهند والزبيب حتى تصبح عجينة متماسكة ويغطى كل جوز الهند بالعسل تماماَ، ثم نضعها فى صينية مدهونة بالزيت بسمك مناسب ثم نقطعها لقطع متساوية وهى ساخنة ثم نقطعها مرة أخرى وهى هادئة ثم نتركها لتبرد وتغلف.