أوضح “فهد السعيد” المختص في سلامة الغذاء، خلال لقائه المقدم على قناة “الإخبارية”، بأن لبقاء الغذاء المطهي خارج الثلاجة لمدة طويلة، تتعدى الساعتين أضرار كثيرة، وأوضحت فهد بأن ذلك يتسبب في بعض الحالات لإصابة الأفراد بالتسمم الغذائي الحاد، والذي ينتج عنه إسقاط الأجنة في بعض الحالات، وتراجع الحالة الصحية للفرد، وظهور أعراض التسمم الغذائي الشائعة من المغص والإسهال والقيئ.
أضرار بقاء الغذاء المطهي خارج الثلاجة أكثر من ساعتين
حذر المختص في سلامة الغذاء “فهد السعيد” الأشخاص من وضع الطعام المطهي خارج الثلاجة لمدة طويلة، موضحًا بأن وضع الغذاء المطهي خارج الثلاجة لمدة تتجاوز الساعتين، يتسبب في أضرار صحية خطيرة، وقد يعرض الفرد في بعض الحالات إلى الوفاة، وأكد فهد بأن تعرض الفرد إلى التسمم الغذائي يتسبب في إسقاط الأجنة، وإعياء شديد.
ونبه السعيد خلال لقائه المذاع على قناة “الإخبارية”، بأن زيادة درجات الحرارة في الوقت الجاري، في المملكة العربية السعودية، هو السبب وراء تسمم الغذاء، وأنه يلزم على المواطنين الالتزام بالإرشادات الصحية المتداولة، وعدم ترك الغذاء خارج الثلاجة لمدة طويلة، حفاظًا على صحة الأفراد وسلامتهم.
وتابع السعيد بأن البكتيريا تتكاثر في الغذاء المطبوخ، وأن أعراض التسمم الغذائي متباينه، وتختلف من فرد لآخر، وقد ينتج عنها وفاة الأفراد في بعض الحالات، كما تؤدي إلى إسقاط الجنين خلال فترات الحمل، أو تعرض المرأة للولادة المبكرة، وأشار السعيد بأن أعراض حالات التسمم الغذائي تختلف بين الأفراد بسبب اختلاف النوع والفئة العمرية والجهاز المناعي والحالة الصحية، موضحًا الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي، ومنها المغص والإسهال والقيئ والجفاف في حالة الأطفال، والذي يتسبب في الوفاة في الحالات المتأخرة وأضرار صحية خطيرة، وينتج تسمم الغذاء بصورة كبيرة نتيجة لزيادة درجات الحرارة في السعودية.