السمبوسة هي من المقبلات المحبوبة على الطعام، لأنها تصنع بأكثر من طريقة كما أنها تكون شهية جدًا، ويمكن أيضًا تناولها من دون أي طعام بجانبها لتكون سناكس، ولكن من أكثر المشاكل التي تواجه الكثير من الأمهات هو أن السمبوسة تتفكك من بعضها عندما توضع في الزيت، كما أنها تشرب الكثير من الزيت فلا تكون لذيذة، لذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل السمبوسة المقرمشة بحشو اللحم بدون شرب زيت.
المقادير المطلوبة لتحضير السمبوسة المقرمشة
- احضري كيلو او نصف لحمة مفرومة على حسب الرغبة، مع حبتين بصل وقومي بفرمهم جيدًا، واحضري حبة جزرة وقومي ببشرها لتكون ناعمة.
- ثم احضري عجينة السمبوسة ودقيق، وبهارات اللحمة وبهارات الطعام العادية.
كيفية تحضير السمبوسة المقرمشة
- احضري قدر متوسط الحجم وضعي به زيت ثم أضيفي إليه البصل وقلبيها حتى لا تحترق، واستمري في التقليب حتى يبدأ لونها بالتغير، أضيفي إليها الجزر واستمري في التقليب.
- ثم أضيفي البصل والجزر اللحم المفروم وقلبيها مع باقي المكونات حتى يغمق لونها، ضعي ملح وفلفل اسود وبهار لحم وكمون حسب الرغبة، واستمري في التقليب.
- أضيفي ربع كوب ماء بارد واتركيها على النار حتى تكون جاهزة، ثم احضري وعاء وضعي فيه ملعقتين دقيق، والقليل من الماء واخلطيهم جيدًا حتى تصبح عجينة.
- احضري السمبوسة وضعي اللحم بها ولفيها على شكل مثلث، وعندما تغلقين السمبوسة خذي القليل من عجينة الدقيق والماء وضعيها على السمبوسة حتى تتماسك جيدًا في الزيت.
- عندما تنتهي من صنع السمبوسة سخني الزيت جيدًا جدًا، وضعي السمبوسة من الناحية التي اغلقناها اولًا، وذلك للحفاظ عليها سليمة أثناء قليها، عندما يتحول لونها للون الذهبي اخرجيها على مناديل ورقية وتكون جاهزة للأكل.